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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用


清 水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再 加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。